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Que les stigmatisés baissent le doigt

Depuis toujours, je suis pour la limitation de la viande dans mon régime alimentaire, pour une amélioration des conditions de détention... pardon, d'élevage et bien sûr pour une mise à mort (abattage : pas plus politiquement correct) miséricordieuse.
Je juge cependant la technique de l'étourdissement toujours violente, alors qu'un gazage au chloroforme me semblerait plus doux, mais les coûts de cette méthode doivent être jugés exorbitants par les exploiteurs de mort.
Alors, ne parvenant pas à adhérer aux idées extrêmes des végétaliens refusant même un verre de lait dans leur alimentation (souffrance de certaines bêtes dans des "usines animales", ce qui n'est pas vrai dans toute la chaine de production), au moins je désire, de façon tout à fait légitime, n'en déplaise à certains, de pouvoir ne pas consommer de la viande issue d'un abattage rituel qui choque mes convictions personnelles.
La viande Hallal et Casher signalée sur étiquette ne regroupe pas l'ensemble des viandes vendues issues de l'abattage rituel. Il existe en effet de nombreux morceaux de viande de l'animal qui ne sont pas consommés par le pratiquant Juif ou Musulman, et pour cause.
La manière de tuer l'animal risque d'infecter certains morceaux

« Des pratiques liées à la mise en œuvre du rituel d’abattage peuvent avoir des conséquences en termes de salubrité et de sécurité des carcasses. Nous pouvons citer à ce titre le tranchage de la trachée et de l’œsophage qui peut provoquer le déversement du contenu gastrique (voire pulmonaire) sur les viandes de têtes, de gorge et de poitrine »

déclaration de Pascale Dunoyer, Chef du bureau des établissements d’abattage à la Direction Générale de l’Alimentation, dans le bulletin de l’Académie Vétérinaire de France.

Le "religieux" le sait bien, et a donc interdit la consommation de ces viandes dangereuses à la consommation. Mais aujourd'hui, il est de bon ton de les faire bouffer, avec les risques que cela comporte, aux non croyants pour éviter que le juif ou le musulman ne paie trop cher sa viande, déjà taxée au bénéfice de sa paroisse.
Et pour éviter que nous ayons le droit de hurler notre mécontentement sur ce dédain à peine masqué, ces minorités hurlent à la discrimination et à la stigmatisation.

Alors, au nom du droit de tous les citoyens d'un pays laïc, je demande que la liberté de choix de chacun ne soit pas biaisée par une non-information volontaire.

La conséquence de l'étiquetage de la "sous-viande" issue de l'abattage rituel aurait pour effet de faire baisser le prix de celle-ci. Cette "sous-viande", qui serait spécifiquement surveillée par les autorités sanitaires à propos des morceaux risquant une contamination accidentelle, ne devrait pas présenter plus de risques qu'aujourd'hui. Quant aux "morceaux délaissés" par des gaspilleurs millénaires qui devaient de toute façon à l'époque avoir une filière pour l'écouler, eux aussi pourraient voir leur prix chuter ce qui serait une aubaine pour certains, chute justement compensée par les tenants d'une exigence religieuse dispendieuse ( à défaut de se faire taxer de cruauté) qui devraient payer un peu plus cher de leur côté sans que cela ne me choque. On fait bien la même chose avec les voitures polluantes. Et même, je ne verrais pas d'un mauvais oeil que ma viande garantie "non rituelle" soit elle aussi légèrement augmentée dans son prix pour en permettre l'authenticité. Un consommateur exigeant, à n'importe quel titre élitiste, peut payer plus.

Si cela devait faire baisser le nombre d'abattage rituel, si cela était un premier pas vers une consommation plus raisonnée de la viande, consommation polluante et dispendieuse des ressources terrestre en général, alors, oui, cet étiquetage, conforme à l'esprit d'égalité et de respect des consciences est largement souhaitable.

FLB

Dernière modification le : 20/07/2013 @ 12:36
Catégorie : Aucune

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Dernière mise à jour le 25/03/2016


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